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    Risoto de Aspargos com Brie e Presunto Parma



    Que tal preparar uma receita incrível para a sua família e amigos? Surpreenda a todos com este risotto de aspargos com brie e presunto parma. Torne seus encontros ainda mais inesquecíveis ao redor da mesa.

    INGREDIENTES
    400 gramas de aspargos frescos
    ½ cebola picada
    2 colheres de azeite extra virgem
    3 colheres de manteiga
    400 gramas de arroz carnarolli (próprio para risoto)
    ½ xícara de vinho branco (seco)
    1 ½ litro de caldo de legumes
    ¾ de xícara de queijo parmesão ralado
    12 fatias de presunto italiano cru
    240 gramas de queijo brie em cubinhos

    MODO DE PREPARO
    Coloque o caldo de legumes numa panela e leve ao fogo alto. Quando ferver reduza o fogo.
    Corte as pontas dos aspargos e reserve, corte os talos dos aspargos em rodelas finas.
    Numa panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo.
    Junte a cebola picada, mexendo bem para não queimar.
    Assim que ficar transparente, acrescente as rodelas de aspargos e cozinhe um pouco, sem parar de mexer.
    Acrescente o arroz à panela, mexa por alguns minutos, aumente o fogo, junte o vinho branco e mexa bem até evaporar.
    Aos poucos coloque o caldo de legumes (que deve estar bem quente), mexendo sem parar.
    Conforme o caldo for absorvido, acrescente mais.
    Para finalizar, acrescente os cubos de queijo brie e as 12 fatias de presunto parma picado e um fio de azeite.

    Dica:
    Para essa Receita de Risoto de Aspargos, a carne vermelha é um excelente acompanhamento.

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