Grill Academy: Edição Especial Defumação & Grelha – 04/03

Grill Academy: O Curso Prático de Churrasco com Churrasqueiras Weber Prepare-se para uma noite cheia de sabor e aprendizado! Nesta edição, o foco será nas técnicas de defumação e grelha, explorando métodos que trazem aromas intensos e texturas irresistíveis. Ao longo da experiência, você vai cozinhar com as tradicionais churrasqueiras Weber – tanto a carvão quanto a gás – enquanto aprende, de forma prática e descontraída, com o Chef Rafael Soares. ENTRADA PORK RIBS PLATE Vamos preparar uma bandeja de Costelinha barbecue no estilo da cidade de Kansas. Técnicas abordadas: limpeza das costelas, diferenças entre estilos, Kansas, Carolina e Texas, temperos, defumação, preparo de molho barbecue PRINCIPAL COWBOY STEAK Steak defumado e finalizado na grelha acompanhando de mac and cheese Técnicas abordas: cocção combinada (defumação + grill), anatomia do corte, técnica e preparo do mac and cheese SOBREMESA BANANA PUDDING Clássica sobremesa das smoke houses americanas Vamos abordar todas as técnicas de defumação e como extrair o melhor resultado na sua Webber tanto a carvão como a gás!